
Clientes: cadastro e histórico
Cadastre seus clientes de atacado, defina a tabela de preço padrão de cada um e acompanhe as vendas ligadas a eles.

Uma venda é o que saiu da loja: quais produtos, em que quantidade e por qual preço real. É esse lançamento que forma o seu faturamento e, junto com o custo, a sua margem. Assim como nas compras, a maior parte das vendas chega sozinha pelos cupons e notas, mas você pode lançar uma venda à mão quando precisar - por exemplo, uma venda de atacado combinada por fora.
Os produtos vendidos precisam existir no catálogo.
Se a venda for para um cliente nomeado (atacado), cadastre o cliente antes em Comercial > Clientes. Venda de balcão ao consumidor não precisa de cliente.
Você precisa da permissão Gerenciar movimentação.
No menu, abra Comercial > Vendas.
Clique em Nova venda. Abre o formulário da venda, com as seções Cabeçalho, Itens e Resumo - todas na mesma tela, navegáveis pelo menu lateral do formulário.
Cabeçalho: informe a Data da venda e o Status inicial (uma venda que já aconteceu nasce como Entregue). Escolha o Cliente, se houver - deixe em Consumidor (sem cliente) para uma venda de balcão.
Escolha a Tabela de preço: Varejo ou Atacado. Se você selecionou um cliente, a tabela padrão dele já vem preenchida, mas você pode trocar.
Vá para os Itens. Adicione cada produto vendido com quantidade, unidade e preço unitário (o preço real praticado na venda). Registre desconto de linha, se houver.
Confira o Resumo - cliente, itens e total - e clique em Registrar.

A tabela de preço é uma escolha da venda, não do produto. O mesmo produto pode sair mais caro no varejo e mais barato no atacado. Selecionar Varejo ou Atacado diz à plataforma qual preço vigente daquela lista se aplica àquela venda - e é sobre essa lista que a sua margem é medida.
A venda registra o preço que você realmente praticou, item a item. Ele pode ser diferente do preço de tabela cadastrado (um desconto na hora, uma promoção pontual). Registrar o preço real é o que faz a análise de margem refletir a vida real da loja, e não só a tabela.
Para vendas recorrentes a compradores nomeados, vale organizar a carteira. Siga para "Clientes: cadastro e histórico".

Cadastre seus clientes de atacado, defina a tabela de preço padrão de cada um e acompanhe as vendas ligadas a eles.
Entenda as tabelas de Varejo e Atacado, onde definir o preço de cada produto e por que todo repreço fica guardado.
Entenda de onde vêm o custo médio, a margem por tabela e o saldo de estoque - todos calculados na hora, nunca gravados.

Faça a contagem de estoque bipando ou por planilha, confirme para congelar o saldo esperado e veja onde há divergência.